Выпечка

Мясная катлама в духовке

Для рецепта потребуется: Для теста:500г белой пшеничной муки300мл воды2-3 столовые ложки растительного маслачайная ложка с горкой соличайная ложка сахарачайная ложка дрожжей120г растопленного сливочного масла Для начинки:400г мелко резанной говядины60г курдючного сала1 крупная луковицазеленьстоловая ложка аджикисоль, чёрный перец, хмели-сунели паприка Итак тесто. Здесь сильно не заморачиваемся. Сохранять обычный пиетет к дрожжевому тесту совсем не обязательно. И …

Выпечка

Отрывной яблочный пирог

 Для рецепта потребуется:Для теста:600г белой пшеничной муки4 столовые ложки сахара2 яйца250мл молока3 столовые ложки растительного масла70г сливочного масла25г свежих прессованных дрожжейчайная ложка солицедра лимонаванильный экстракт Для начинки:4 яблокагорсть грецких орешекгорсть клюквыстоловая ложка кукурузного крахмала0г масла2 столовые ложки сахарапол чайной ложки корицы Для штрейзеля(сахарная посыпка) потребуется:150г муки, по полам ореховой и белой пшеничной150г охлаждённого сливочного масла200г …

Выпечка

Гужеры ✦ Французские булочки с сыром

Для рецепта потребуется:160г белой пшеничной муки150г сыры250мл смеси молока и воды4 яйца100г сливочного маслапо щепотке соли и сахарапаприка, черный перец, тимьян В кастрюльке с толстым дном растапливаем на небольшом огне масло в смеси молока и воды с добавлением соли и сахара.Даем смеси закипеть и добавляем по желанию специиОдним движением всыпаем муку и на том же …

Выпечка

Малаби. Молочный десерт

  Для рецепта потребуется:1 литр молока 250мл жирных сливок 75 кукурузного крахмала 100г сахара 2-3 столовые ложки розовой воды или стручок ванили        Для соуса:по пол стакана воды и сахарамалиновый сиропДля посыпки:фисташкикокосовая стружкаИз общего количества молока отливаем стакан и разводим в нем кукурузный крахмал. Тщательно следя, чтобы не образовывались комочки. Для этого проще …

Выпечка

Австрийские пончики с яблоками

Для рецепта потребуется:200г белой пшеничной муки150мл молока2 столовые ложки сахара1 яйцо30г сливочного маслащепотка соли15г свежих прессованных дрожжейцедра одного лимонаванильстоловая ложка коньяка Для начинки: 2 небольших яблокагорсть светлого изюмакорицасахарная пудра растительное масло для обжариванияначинаем с теста, вернее сказать с опары.В теплом молоке разводим дрожжи, немного сахара, взятого из общего количества и столовой ложки муки, тоже изъятого …

Выпечка

Шоколадно-ореховое печенье ✦ Большое, одно на всех

Для рецепта потребуется:160г муки (100г белой пшеничной+50г ореховой+10г какао порошка)110г сахаращепотка солипол чайной ложки соды50г ореховой пасты110г размягчённого сливочного масла1 яйцошоколадные чипсыфундукминдальный и ванильный экстракт  Сразу нагреваю духовку на 180 градусов. В отдельной емкости смешиваю сухие ингредиенты. » вида муки, соль, разрыхлитель, какао порошок.Отдельно взбиваю размягченное сливочное масло с сахаром. Взбиваю в надежде, что сахар растворится …

Выпечка

Иерусалимский бейгель

Для рецепта потребуется:на 6 бейгеле 500г белой пшеничной мукичайная ложка с горкой солистоловая ложка сухих дрожжей3 столовые ложки оливкового масла3 столовые ложки силана (финиковый мёд), можно заменить на простой мёд или коричневый сахар300мл воды комнатной температуры Для панировки потребуется:100-150г кунжутаводасиланнемного оливкового масла Итак. Раз уж все гениальное просто, то так и тут. Без иизысков и …

Выпечка

Булочки для хот-догов

Для рецепта потребуется: 450г белой пшеничной муки130мл молока130мл кипятка75г сливочного маслачайная ложка соличайная ложка с горкой сахара20г свежих дрожжей В кипяток добавляем сливочное масло и соль. Перемешиваем, помогая им раствориться и отставляем в сторонку остывать до комнатной температуры.В молоко добавляем дрожжи, сахар и пару тройку столовых ложек муки, взятых из общего количества подготовленной для этого …

Салаты

Картофель по-турецки✵Кумпир

Для рецепта потребуется: картошкасырсливочное маслосольначинка на ваш вкус Картофель хорошо моем щеткой, вытираем на сухо и заворачиваем в фольгу, блестящей стороной снаружи.Запекаем в разогретой заранее на 200-220 градусов духовке до готовности. Тут уж зависит и от духовки и от сорта картофеля и, банально, от ее размера. Но лично у меня быстрее чем за час еще …

Выпечка

Пирожное «Медуза»

Для рецепта потребуется:500г белой пшеничной муки200г сливочного масла3 яйца150г сметаныщепотка солинемного лимонного сока200г сахараваниль Включаем разогреваться духовку на 200-220 градусов.В просеянную муку добавляем пару ложек, взятых из общего количества, сахара, соль и масло. Перетираем все в мелкую крошку.В этой крошке делаем по середине углубление и добавляем желтки, сметану, ваниль. Быстро замешиваем гладкое тесто. Минуты 2. …