Десерты

Веганская красная икра — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Водоросли можно брать любые: морскую капусту, нори или вакаме. Главное, чтобы они давали «рыбный» вкус. Вместо красного красителя можно взять свекольный сок. Если хотите икринки меньшего размера, то капайте их шприцем с иглой.

Веганская красная икра - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Растительное масло заранее уберите в морозилку на 4-5 часов.

Веганская красная икра - фото шаг 2

Морские водоросли залейте на 5 минут горячей водой. Затем процедите получившуюся жидкость.

Веганская красная икра - фото шаг 3

Морковь очистите и натрите на терке, затем выжмите сок.

Веганская красная икра - фото шаг 4

Добавьте в воду от водорослей сок моркови и красный краситель до желаемого цвета.

Веганская красная икра - фото шаг 5

Перелейте получившуюся жидкость в кастрюлю. Добавьте агар-агар и соль. Поставьте жидкость на средний огонь, доведите до кипения и проварите 1 минуту.

Веганская красная икра - фото шаг 6

Наберите жидкость в шприц и начните капать в холодное масло. Старайтесь соблюдать расстояние между икринками. Затем откиньте получившуюся икру на сито.

Веганская красная икра - фото шаг 7

Веганская красная икра готова. Приятного аппетита!



Source link

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

девятнадцать − 13 =