Десерты

Торт из капкейков — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Один из главных секретов — ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Достаньте их из холодильника за час до приготовления. Для крема важно, чтобы масло было размягченное — комнатной температуры, а творожный сыр — холодный. В пошаговом рецепте расскажу подробно, как приготовить торт из капкейков.

Торт из капкейков - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Секрет хорошего результата обязательно прочтите выше в «описании приготовления».

Торт из капкейков - фото шаг 2

Масло для теста сначала взбивайте на небольшой скорости миксера, затем скорость увеличивайте. Взбивайте до светлости и воздушности. Потом порционно всыпайте сахар.

Торт из капкейков - фото шаг 3

Затем по одному вводите яйца. Сначала одно яйцо, тщательно взбейте до однородной массы, затем второе и снова взбейте.

Торт из капкейков - фото шаг 4

Должна получиться масса по консистенции, как на фото.

Торт из капкейков - фото шаг 5

Муку смешайте с ванилином, солью и разрыхлителем. Просейте сухую смесь. Введите 3-4 столовые ложки сухой смеси в тесто, взбейте.

Торт из капкейков - фото шаг 6

Затем влейте часть молока, снова взбейте. И так поочередно добавляйте сухую смесь и молоко.

Торт из капкейков - фото шаг 7

Получится вот такое шелковистое тесто. Разлейте тесто в смазанные маслом порционные формы для кексов, можно в силиконовые. Также можно подкладывать бумажные капсулы для кексов. Я использовала все указанные варианты, чтобы испечь сразу как можно больше.

Торт из капкейков - фото шаг 8

Выпекайте 25-30 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Торт из капкейков - фото шаг 9

Когда кексы будут готовы и полностью остынут, приготовьте крем. Смешайте все ингредиенты для крема (кроме красителей). Сначала аккуратно перемешайте ложкой, чтобы «вмешать» сахарную пудру, тогда она не разлетится от миксера. А затем взбивайте несколько минут.

Торт из капкейков - фото шаг 10

Заранее решите какая у вас будет фигура из капкейков и как вы будете их выкладывать. Платье принцессы, меч для мальчика, цветок или может воздушный шар. Мне для цветка понадобилось три красителя. Чтобы не мыть насадку после каждого цвета, я взяла 3 кондитерских мешка и три насадки. Для каждого цвета свой набор инструментов.

Торт из капкейков - фото шаг 11

Оранжевый цвет мне нужен только для центрального капкейка, поэтому совсем немного крема я окрасила в оранжевый. Не ярко. Размешивать крем с красителем можно ложкой.

Торт из капкейков - фото шаг 12

Затем отрезала кончик мешка ножницами и через внутреннюю часть просунула насадку. Наполнила кремом и завязала сверху, чтобы крем не поднимался вверх и не мешал работать. Отсадила на капкейк. Отсаживать можно как от центра капкейка по спирали, так и наоборот — от большого круга в центр.

Торт из капкейков - фото шаг 13

Таким образом поступите с остальным кремом и красителями. Вот такой интересный торт-цветок из капкейков получился. Удобно кушать и рассчитывать порции на число гостей. К тому же, можно удивить всех своей идеей и её воплощением.

Торт из капкейков - фото шаг 14

Счастливого и вкусного праздника!



Source link

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

десять − два =