Описание приготовления:
Единого рецепта солянки не существует, как и многих других супов, борщей, щей. А ещё в солянке могут сочетаться наряду с мясом и овощи и грибы. Бытует мнение, чем больше ингредиентов в солянке, тем сытнее и вкуснее она. Для солянки подходят практически любые грибы: сушеные, свежие, маринованные, соленые. Предлагаю приготовить в этот раз солянку с солеными груздями, которые идеально подходят для этого блюда, придавая ему свой вкус и бархатистость.
Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сковороду.
Соленый огурец также мелко нарежьте. Добавьте к луку.
Туда же выложите томатную пасту.
Налейте рафинированное подсолнечное масло и 100 миллилитров куриного бульона. Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцами и томатной пастой 15-20 минут.
А тем временем нарежьте сосиски и сырокопченую колбасу.
После выложите в кастрюлю с куриным бульоном.
Нарежьте вареную колбасу и ветчину. Добавьте в кастрюлю.
Соленые грузди нарежьте произвольно, но не очень мелко.
Добавьте грибы в суп.
Выложите лук с огурцами и томатной пастой.
Добавьте соль по вкусу и лавровый лист.
Варите солянку 10-15 минут, после добавьте маслины.
В готовую солянку выложите нарезанную зелень.
Солянка с солеными грибами готова. Подавайте суп с ломтиком лимона и сметаной по желанию.
