Десерты

Шашлык из свинины на минералке с лимоном


Описание приготовления:

Время маринования шашлыка с использованием лимона небольшое. Лимонный сок хорошо размягчает мясо, поэтому этот маринад принято считать экспресс-рецептом. Также отмечу, что солить лучше за 15 минут до жарки, чтобы сок сохранился в кусочках мяса, а не вытек в маринад.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 2

Из лимонов выжмите сок. «Выжимки» отложите в сторону, они пригодятся.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 3

Очищенный лук нарежьте кольцами.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 4

Визуально разделите количество нарезанного лука на три части. Также поступите с лимонными «выжимками». На дно глубокой чаши выложите одну часть лука и лимона.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 5

На слой лука и лимона выложите часть нарезанного средними кусками мяса.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 6

Следующий слой выложите из лука и лимона и так далее чередуйте с кусками мяса. Верхним слоем должны быть лук и лимон. Поперчите и помните руками мясо с луком и лимоном.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 7

Налейте в чашу с мясом лимонный сок и еще раз хорошо помните руками.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 8

Налейте минеральную воду. Важно, чтобы бутылка была не открыта заранее! Прижмите мясо ко дну чаши.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 9

Выложите сверху гнёт. Это может быть тарелка, к примеру. Оставьте мариноваться шашлык при комнатной температуре на 1 час 30 минут.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 10

За 15 минут до окончания указанного времени снимите гнет, посолите, перемешайте и оставьте до окончания времени.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 11

По истечении времени маринования, нанизайте мясо на шампуры, чередуя колечками лука (по желанию).

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 12

Шашлык обжарьте на мангале, переворачивая шампуры, чтобы образовалась ровная румяная корочка.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 13

На кусочках мяса, где жирок, допускается наличие подпалин. Готовый шашлык снимите с огня и сразу подавайте к столу.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном - фото шаг 14

Подавайте шашлык со свежими овощами и любимыми напитками. Приятного аппетита!



Source link

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

два × четыре =