Десерты

Картофельное пюре с печенью — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Картофельное пюре с печенью — идеальный вариант для обеда или ужина. Вы можете взять блюдо с собой на работу или в поездку, в ланч-боксе. Можно приготовить его заранее и хранить в холодильнике. При подаче добавьте соленый или маринованный огурчик, квашеную капусту, свежие овощи и т.д.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты, картофель очистите от кожуры, промойте.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 2

Нарежьте корнеплоды ломтиками и высыпьте нарезку в кастрюлю. Влейте горячую воду, всыпьте 2 щепотки соли и отварите до мягкости, удалив пену.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 3

Пока картофель отваривается — обжарьте куриную печень. Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте мелким кубиком. Промойте куриную печень и слегка обсушите бумажным полотенцем. Влейте на сковороду растительное масло, прогрейте и добавьте луковую нарезку. Отпассеруйте до румяности.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 4

Выложите куриную печень и обжарьте на умеренном нагреве примерно 8-10 минут, время от времени переворачивая субпродукт на другую сторону.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 5

В самом конце обжаривания посолите печень по вкусу. Это нужно делать в конце, чтобы она осталась мягкой и нежной на вкус.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 6

С отваренного картофеля слейте жидкость.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 7

Обязательно прогрейте молоко любой жирности в микроволновке или в ковше, влейте в емкость с отварным картофелем и добавьте сливочное масло. Если нальете холодное молоко, то получите картофельное пюре серого цвета.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 8

Тщательно отпюрируйте все содержимое емкости до однородности специальным прессом.

Картофельное пюре с печенью - фото шаг 9

Выложите картофельное пюре на тарелку, добавьте обжаренную куриную печень и подайте блюдо к столу, созвав родных на обед или ужин.



Source link

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

одиннадцать − семь =