Десерты

Булочки «Бухтельн» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру


Описание приготовления:

Хотите хоть на время превратить свою кухню в венскую кофейню с ароматом свежеиспеченных булочек и кофе? Тогда побалуйте своих близких вкусными булочками «Бухтельн», это очень просто, справится даже неопытная хозяйка, если будет следовать пошаговым рекомендациям к рецепту. Хорошого и вкусного вам утра!

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 2

В теплое молоко (температура не выше 38 градусов) добавьте дрожжи и 1 ст.ложку сахара (от общего количества). Размешайте и поставьте в теплое место на 10 минут.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 3

Вбейте 1 яйцо, добавьте растопленное сливочное масло.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 4

Всыпьте в муку остатки сахара, ванильный сахар и щепотку соли, размешайте.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 5

Всыпьте смесь муки в молочно-масляную смесь, замесите тесто миксером с помощью насадки «крюк», вымешивайте 7-10 минут до гладкости. Если вымешиваете руками, то тоже не менее 10 минут.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 6

Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в теплое место для брожения на 1,5-2 часа.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 7

Тесто должно увеличиться в объеме не менее, чем в 2 раза.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 8

Разделите тесто на 8 равных частей, подкатайте в шар.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 9

Раскатайте шар в лепешку диаметром около 10 см. В центр лепешки выложите джем.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 10

Соберите концы лепешки «в узелок», хорошо закрепите концы.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 11

Как следует смажьте форму для запекания сливочным маслом.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 12

Выложите булочки в форму швом вниз. Накройте пищевой пленкой, поставьте на расстойку на 1 час.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 13

Через час булочки увеличились в объеме. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте булочки выпекаться на 20-25 минут.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 14

Готовые булочки слегка охладите, присыпьте сахарной пудрой.

Булочки "Бухтельн" - фото шаг 15

Приготовьте кофе или чай и представьте себя в венской кофейне. Это наслаждение, я вас уверяю!



Source link

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

пять − 3 =